No products in the cart.
Chicken Makhani with Basmati Rice and Garlic and Coriander Naan
Here’s a superb scratch dish, and an introduction into the fine art of curry making. Juicy chunks of chicken fried with your own masala then simmered to perfection and finished with double cream and coriander. Served with our own naan.
Most Mughlai and Punjabi restaurants will serve you a plate of this goodness as do dhabas and street vendors. I could devour into an entire dish all by myself. Soft roomali rotis, naan or flaky parathas scooping up the thick spiced gravy of butter chicken along with succulent morsels of tandoori chicken with charred edges brings sheer delight with every mouthful. The heat/ spice of the dish combines with the rich gravy and slight sweetness that make it very hard to resist.
With most dishes that have fond memories it’s the taste that lingers on even years later. Cooking Butter Chicken at home has always for me been about getting the flavours just right and like I knew they should taste. This recipe is one that I can say is an absolute hit every single time with family and friends. There’s no calorie counting here I can tell you that now! There’s a copious quantity of butter (after all it is butter chicken!), cream and honey. But I assure you it’s worth every spoonful.
Research to understand the Chicken Makhani
The chicken is marinated & grilled before adding it to the makhani sauce. Tandoori chicken pieces added to the sauce enhance the flavour of the
overall dish. Follow my recipe for Tandoori Chicken and can even be done a few hours in advance. Once the chicken is cooked set aside and proceed to make the makhani sauce below. Fenugreek leaf powder is available at Asian stores or you can even grind dried fenugreek leaves.
Butter chicken or murgh makhani or Chicken makhani is a dish, originating from the Indian subcontinent in which the chicken is spiced up with tomato sauce. Butter chicken is one of the most delicious, popular and lip-smacking dishes that’s been loved by many across the world. Served with kulcha or naan is a delight which most Indians love during their weekend restaurant visits.
Basic preparation of Chicken
Chicken is marinated for several hours in a dahi (yogurt), lemon juice, and spice mixture. The spices mainly include garam masala, pepper, coriander, cumin, ginger, garlic, turmeric, and chili. The chicken is usually cooked in a traditional clay oven (also known as tandoor), but maybe roasted, grilled, or pan-fried. It is served in a mild curry sauce that includes butter. There are many variations on the spicing and composition of the sauce.
Spices include cloves, cinnamon, coriander, pepper, cardamom, cumin, and fenugreek (kasuri methi). Cashew paste is also used as a thickening agent. Garnishes can include butter, coriander, cream, green chilies, and fenugreek. Without butter, you simply can’t have butter chicken. So after adding the spices and tomato sauce, adding more heavy cream and butter is a must. I know it’s a high-calorie meal which is a full-fat dairy meal, buttery, creamy, spiced up with sauce. But let me tell you once in a week or so it’s perfectly fine. Forget everything on that day and just enjoy this delicious authentic butter chicken recipe.
Chicken is marinated for several hours in a dahi (yogurt), lemon juice, and spice mixture.
Fully recipes directions
It is one of the most loved chicken dishes in India. A quick 40-minute butter chicken recipe which is creamy and fully packed with flavors. Usually, it is served with a naan roti or long grain basmati rice. This recipe will itself produce an adequate amount of sauce but if you want more sauce then add some more tomato sauce or cream. Though it will enhance the flavor but adding it in more amount can even make it worse. So be careful!
PREP: 10 MINS
COOK: 3 HRS - 4 HRS
Difficulties
NORMAL
SERVES 2 OR 4 WITH
OTHER MEALS FOOD
Ingredients
- 750g chicken breast
- 50g butter
- 1 tin chopped tomatoes
- 1 onion
- 2 garlic clove
- 2 tsp chilli powder
- 2 tsp ginger, ground
- 3 tsp turmeric, ground
- 3 tsp coriander, ground
- 1 lemon
- 300g basmati rice
Instructions
- Preheat oven to 375 degrees. In a skillet melt a few tablespoons of butter over medium heat. Stir in garlic and onion and cook slowly about 15 minutes until the onion caramelizes to a dark brown.
- In a saucepan, over medium-high melt the remaining butter heat along with the heavy cream, tomato sauce, cayenne pepper, salt, and garam masala. Reduce heat to medium-low and simmer for 30 minutes, stirring occasionally. Then stir in caramelized onions.
- In the meantime toss the cubed chicken breast with vegetable oil until coated, and season with tandoori masala.
- On a preheated oven bake chicken for 12 minutes until no longer pink in the center. Now, add the chicken to the sauce and simmer for 5 more minutes.
- Garnish with cilantro and serve with naan or rice.
Nutrition Facts
Per Serving: 367 calories; 26.2g fat; 5.7g carbohydrates; 20.3g protein; 81mg cholesterol; 64mg sodium.
It really saves me time and effort. Chicken Makhani with Basmati Rice is exactly what our business has been lacking. I use Chicken Makhani with Basmati Rice often. ― Mufi Alex Cheft at L.A Restaurant
Shop The Ingredients
Whatever your taste, Farmart has just what you need to create amazing dishes. View and share our recipes which use the highest quality spices.
-
IDM – Kraft Keju Cheddar – Kraft Cheese Cheddar
Rp12,900.00Kraft Keju Cheddar Midi 70gr – 1 pack Kraft Cheddar Mini Keju merupakan keju olahan siap saji yang digunakan sebagai bahan baku atau pelengkap resep kue, kudapan, snacks, dan kuliner lainnya. Meghasilkan keju dalam warna kuning dengan hasil parutan lebih kering & hasil panggangan kuning keemasan. Dengan kandungan vitamin D dan Kalsium yang berperan dalam pembentukan tulang, serta mempertahankan kepadatan tulang dan gigi. Keju olahan siap saji Dapat digunakan sebagai bahan baku atau pelengkap resep kue, kudapan, snacks, dan kuliner lainnya Meghasilkan keju dalam warna kuning dengan hasil parutan lebih kering & hasil panggangan kuning keemasan Dengan kandungan vitamin D dan Kalsium yang berperan dalam pembentukan tulang, serta mempertahankan kepadatan tulang dan gigi PERHATIKAN ! Wajib menambahkan extra bubble wrap atau kardus saat membeli produk, supaya paket lebih aman dalam pengiriman. Jika terjadi kerusakan pada saat pengiriman, namun tidak menambahkan extra bubble wrap / kardus, maka admin tidak akan membantu proses klaim ke pihak marketplace / ekspedisi. https://shopee.co.id/product/81557228/29623549596
Rp12,900.00 -
IDM – Sari Roti Cheese Cake – Kue Keju
Rp15,000.00SARI ROTI CHEESE CAKE ORIGINAL Kue cheese cake resep asli dari jepang yang lembut dan lumer dimulut dengan perpaduan rasa keju dan susu. enjoy break serumu!
Rp15,000.00 -
IDM – Meses Ceres Rice /Classic/Festive/Milk – 80gr
Rp16,500.00Meses Ceres Rice /Classic/Festive/Milk – 80gr Meses Ceres merupakan butiran coklat populer yang telah menjadi meises pilihan utama masyarakat Indonesia. Ceres biasanya dijadikan sebagai toping utama memakan roti untuk sarapan. Namun kini, meises Ceres telah mantap menjadi pilihan utama untuk menjadi toping berbagai jenis makanan, seperti kue terang bulan, donat, cake, kue cubit, hingga ke variasi minuman. Tersedia pada berbagai pilihan rasa yang dapat Anda jadikan pilihan utama toping sehari-hari Anda. Ukuran : 80gr Note : Harga tertera berlaku 1pcs PERHATIKAN ! Wajib menambahkan extra bubble wrap atau kardus saat membeli produk, supaya paket lebih aman dalam pengiriman. Jika terjadi kerusakan pada saat pengiriman, namun tidak menambahkan extra bubble wrap / kardus, maka admin tidak akan membantu proses klaim ke pihak marketplace / ekspedisi. https://shopee.co.id/product/81557228/29623549596
Rp16,500.00 -
IDM – Blue Band Serbaguna Margarine Tub
Rentang harga: Rp14,500.00 hingga Rp85,000.00Blue Band Serbaguna Margarine merupakan margarin pertama di Indonesia yang memiliki kandungan Omega 3 dan Omega 6, dan 6 vitamin (A, D, E, B3, B2, B1). Terbuat dari bahan alami yang dihasilkan dari minyak nabati sehingga cocok digunakan untuk berbagai jenis masakan sehari-hari. Blue Band Serbaguna dapat digunakan untuk memasak, olesan roti dan juga sebagai bahan kue basah atau kue lainnya. Dapatkan berbagai macam resep di official website Blue Band Indonesia : https://www.blueband.com/id-id/resep/ Komposisi: 1.Minyak nabati (mengandung antioksidan TBHQ), air, garam, pengemulsi nabati (monodigliserida (mengandung antioksidan alfa tokoferol, askorbil palmitat), lesitin kedelai), pengatur keasaman (trinatrium sitrat, asam sitrat. 2.Penstabil gom xanthan, pengawet kalium sorbat, antioksidan (tokoferol, askorbil palmitat), vitamin (Niasin, E, A, B1, B2, D) (mengandung antioksidan dl-alfa tokoferol) 3.Perisa sintetik mentega, pewarna alami (beta karoten CI 40800 (mengandung antioksidan dl-alfa tokoferol), ekstrak anato CI 75120, kurkumin CI 75300), sekuestran kalsium dinatrium EDTA. Tersedia dalam beragam ukuran, yakni sachet 20gr, sachet 200gr, Tub 250gr dan Tin 1kg. BPOM : MD 210928017397 Halal Register: 00080094050219 Cara Penyimpanan : Hindari produk dari paparan matahari langsung. Setelah di buka simpan di dalam ruangan sejuk atau chiller untuk kualitas produk Note : Harga berlaku per 1pcs PERHATIKAN ! Wajib menambahkan extra bubble wrap atau kardus saat membeli produk, supaya paket lebih aman dalam pengiriman. Jika terjadi kerusakan pada saat pengiriman, namun tidak menambahkan extra bubble wrap / kardus, maka admin tidak akan membantu proses klaim ke pihak marketplace / ekspedisi. https://shopee.co.id/product/81557228/29623549596
Rentang harga: Rp14,500.00 hingga Rp85,000.00 -
IDM – Blue Band Serbaguna Margarine Sachet
Rentang harga: Rp4,050.00 hingga Rp6,850.00Blue Band Serbaguna Margarine merupakan margarin pertama di Indonesia yang memiliki kandungan Omega 3 dan Omega 6, dan 6 vitamin (A, D, E, B3, B2, B1). Terbuat dari bahan alami yang dihasilkan dari minyak nabati sehingga cocok digunakan untuk berbagai jenis masakan sehari-hari. Blue Band Serbaguna dapat digunakan untuk memasak, olesan roti dan juga sebagai bahan kue basah atau kue lainnya. Dapatkan berbagai macam resep di official website Blue Band Indonesia : https://www.blueband.com/id-id/resep/ Komposisi: 1.Minyak nabati (mengandung antioksidan TBHQ), air, garam, pengemulsi nabati (monodigliserida (mengandung antioksidan alfa tokoferol, askorbil palmitat), lesitin kedelai), pengatur keasaman (trinatrium sitrat, asam sitrat. 2.Penstabil gom xanthan, pengawet kalium sorbat, antioksidan (tokoferol, askorbil palmitat), vitamin (Niasin, E, A, B1, B2, D) (mengandung antioksidan dl-alfa tokoferol) 3.Perisa sintetik mentega, pewarna alami (beta karoten CI 40800 (mengandung antioksidan dl-alfa tokoferol), ekstrak anato CI 75120, kurkumin CI 75300), sekuestran kalsium dinatrium EDTA. Tersedia dalam beragam ukuran, yakni sachet 20gr, sachet 200gr, Tub 250gr dan Tin 1kg. BPOM : MD 210928017397 Halal Register: 00080094050219 Cara Penyimpanan : Hindari produk dari paparan matahari langsung. Setelah di buka simpan di dalam ruangan sejuk atau chiller untuk kualitas produk Note : Harga berlaku per 1pcs PERHATIKAN ! Wajib menambahkan extra bubble wrap atau kardus saat membeli produk, supaya paket lebih aman dalam pengiriman. Jika terjadi kerusakan pada saat pengiriman, namun tidak menambahkan extra bubble wrap / kardus, maka admin tidak akan membantu proses klaim ke pihak marketplace / ekspedisi. https://shopee.co.id/product/81557228/29623549596
Rentang harga: Rp4,050.00 hingga Rp6,850.00 -
IDM – Nutella Chocolate Hazelnut Spread – Selai Coklat Hazelnut
Rp52,350.00NUTTELA HAZELNUT SPREAD WITH COCOA 200GR Selai dengan rasa hazelnut dan coklat yang otentik. Teksturnya unik yang dapat meningkatkan cita rasa khas dari Nutella. Selai coklat hazelnut siap dipakai untuk olesan dan isian roti favoritmu. Sangat cocok sebagai teman minum kopi atau teh di kala bersantai. Siapkan Nutella Chocolate Hazelnut Spread di meja makan dan sajikan bersama keluarga saat sarapan! PERHATIKAN ! Wajib menambahkan extra bubble wrap atau kardus saat membeli produk, supaya paket lebih aman dalam pengiriman. Jika terjadi kerusakan pada saat pengiriman, namun tidak menambahkan extra bubble wrap / kardus, maka admin tidak akan membantu proses klaim ke pihak marketplace / ekspedisi. https://shopee.co.id/product/81557228/29623549596
Rp52,350.00 -
IDM – Croissant 5 Days – Roti Croisant
Rentang harga: Rp7,550.00 hingga Rp9,650.00Camilan dengan lapisan luar yang mirip croissant yang lezat dan berlapis-lapis, yang dipadukan dengan isian cokelat yang lembut dan kaya. Ini menciptakan kombinasi sensasi rasa dan tekstur yang memikat. PERHATIKAN ! Wajib menambahkan extra bubble wrap atau kardus saat membeli produk, supaya paket lebih aman dalam pengiriman. Jika terjadi kerusakan pada saat pengiriman, namun tidak menambahkan extra bubble wrap / kardus, maka admin tidak akan membantu proses klaim ke pihak marketplace / ekspedisi. https://shopee.co.id/product/81557228/29623549596
Rentang harga: Rp7,550.00 hingga Rp9,650.00 -
IDM – Sari Roti – Roti Sobek / Roti Isi Krim
Rp19,000.00SARI ROTI SOBEK Roti sobek dengan isian krim. yummy, mengenyangkan dan bisa juga untuk berbagi dengan teman dan keluarga Tersedia dalam beberapa varian dan ukuran: SARI ROTI SOBEK COKELAT KEJU SARI ROTI SOBEK COKLAT PERHATIKAN ! Wajib menambahkan extra bubble wrap atau kardus saat membeli produk, supaya paket lebih aman dalam pengiriman. Jika terjadi kerusakan pada saat pengiriman, namun tidak menambahkan extra bubble wrap / kardus, maka admin tidak akan membantu proses klaim ke pihak marketplace / ekspedisi. https://shopee.co.id/product/81557228/29623549596
Rp19,000.00
